Soja texturizada con Pimiento y Bambú

Hola, hoy os presento un plato de las sojas texturizadas.

He inspirado por el plato chino, Cerdo( o Ternera ) con pimientos (Chinjao Rosu), que es un salto de verduras (principalmente los pimientos) y carne contados en tiras.
El bambú es el tubérculo que suelen comer en Asia(China y Japón) sin embargo, aquí en España no los encontramos fácilmente. Hoy he utilizado el bote del brote de bambú que encontré otro día en ALDI. El brote de bambú contiene abundante fibra y casi no posee calorías. Es ideal para la dieta o régimen.

Curry de verduras y leche de coco

Hola, hoy os presento una receta nueva de curry, Curry de verduras y leche de coco.
Ya he presentado varias recetas de curry hasta ahora(Curry de albóndigas, Curry Rice, Curry de Acelga, Espinacas con Nan-Saag Chicken-).
Curry es una de los platos favoritos y es una pasión! Curry japonés, hindú, pakistaní, tailandés y etc, me encantan a todos! El curry que hacemos hoy es el estilo hindú.
Espero que animeis a hacerlo!

Gyoza de carne -empanadilla china-

¡Hola!

Hoy preparamos Gyoza de carne, la empanadilla china, 肉餃子.

Chapati pan hindú -falta de practica-

¡Hola!

Hoy he hecho Chapati, es un pan hindú. Cocina con la harina integral, agua y sal. No hace falta levadura ni bicarbonato sódico como Nan (hice una vez con Curry de espinaca). Además no hace falta fermentar. Mezclar todos ingredientes y cocinar la masa, qué rapidez!
Sin embargo, no han salido bien:(( La receta original utiliza el horno hindú, tamdoori, o un sartén plano de toda la forma, necesitan el fuego directo.

Con el sartén hindú

Ingredientes: 

＊ Harina integral 200g
＊ Aceite de girasol 3 Cucharas soperas
＊ Sal 1 cucharita 
＊ Agua 120ml

Echa harina, aceite y sal en un bol.

Mientras amasando en mano poco vierte el agua poco a poco hasta que ablande.

reposa media hora.

de momento parece bien

Extiende redondo y fino(3mm).

 Calienta el sartén sin aceite y coloco la tortita. 

En teoría tiene que inflamar en seguida, pero mi tortita sigue siendo igual.

Ha hinchado un poquito pero no se mueve ni mu.

hincha como esta.....

Es por ser inducción o tema de harina, es menos posible.

Bueno, de toda la forma pueden comer.

Muhhh, qué dificil...

Mango Chutney(Chutni)

Hola!

 

Hoy preparamos Chutney (Chutni) casero. Desde anes varias veces salìa este condimiento en este blog. Desde luego vale para Curry, Pollo asado, con Yogur, ensalada étnica, Pizza y màs. El Chutney de hoy una vez cocinan, puede conservar por maximo hasta 1 año en la nevera. Espero que os animàis prepararlo.

Curry de Espinacas con Nan -SAAG CHICKEN-

¡Hola!

Hoy preparamos Curry de espinacas con pollo y Nan(Pan hindú).

En hindú se llama SAAG CHICKEN., Depende de qué lleva cambia nombre.. si lleva el queso hindú, Paneer, Saag Paneer etc. Bueno, Jorge le gustó muchísimo!

No tiene mucho sabor de las Espinacas, por eso incluido quienes no les gustan espinacas, recomiendoJ

Apio condimentado estilo coreano - Namul-

¡Hola!

Hoy preparamos un plato coreano, Namul, es un plato de las verduras condimentadas.