15 de junio de 2015

Encurtido de coliflor

Hola!

Hoy os presento un plato de coliflor.
Es un plato de encurtido, pero el sabor curry!
Es un sabor, agridulce con curry, Es un plato de mi madre, nos hizo a menudo.
En verano, suelen estar cansado por el calor. El vinagre tiene efecto de quitar cansancio y recuperar energía.



Ingredientes:

- bote de cristal esterilizado

- Medio coliflor(200-300g)

- 2/3 vaso de vinagre de vino blanco
- 1/3 vaso de agua
- 3-4 cuchara sopera de Azúcar
- 1 cuchara pequeña de Sal
- 1 cuchara sopera de especie de Curry
- 1 hoja de laurel
-  1 cuchara pequeña de bolas de pimientas negras

Receta:

1. Cocinar el coliflor con un chorro de vinagre a fuego fuerte 10-15 minutos. No cocinar mucho y es mejor quedar duro.

2. Mientras en un cazo mezclar todos ingredientes para preparar la salsa.
Cuando se disuelve el azúcar, rápidamente quitar del fuego. Mantener el caliente a fuego lento.


3. Escurrir bien el coliflor. Antes de enfriarse, ponerlo en el bote de cristal y echar la salsa caliente. Dejar enfriarlo. Cuando ya no se ha enfriado, guardar en la nevera. Se puede conservar durante 1-2 semanas.


col enrollado -roll cabbage-

Hola!
Me alegro de presentar un plato japonés de nuevo después de mucho tiempo.
Hoy os presento un plato típico de Japón. Es un plato de col (repollo).
Os recomiendo cuando no tienen mucho hambre, quieren una sopa con verduras.
Siendo sencillos los ingredientes es una sopa sabrosa.
Espero que os gusten!