Japonesana: Pisto Manchego

¡Hola!

Mucho tiempo sin escribir el blog por tener un nuevo miembro de familia. Estoy viva!! Que disfrutéis y os ayude a cocinar con mis recetas como antes.

Hoy preparamos el plato típico español, Pisto Manchego. Es uno de los platos de madre y de cada casa para los españoles. Lo toman a la vez varias verduras y en cualquier tiempo le queda bien, no sólo verano sino también invierno, otoño y primavera. Es un plato útil y merece la pena dejar el hueco en la nevera para ello.
Los que conocen cómo hacerlo, déjame los consejos o comentarios:))

今日は、マンチェゴ風ピスト（ピスト・マンチェゴ）を紹介します。マンチェゴというのは、ドン・キホーテのモデルにもなったスペインの県のひとつ、「カスティージャ・ラ・マンチャの」という意味です。この一皿は、スペイン人にとっての”おふくろの味”のひとつで、色々な野菜をいちどきにいただけるのが特徴です。スペイン風ラタトゥイユ、といったところでしょうか。夏野菜がふんだんに使われるので、今の時期ピッタリですが、どんな季節にも、また ”一品足りない” という時にも、もってこいの一品です！一度に多く作って、普段から冷蔵庫に常備をオススメします。

Ingredientes/ 材料:

＊ Calabacines
＊ Berenjenas
＊ Pimientos Verdes
＊ Cebollas
＊ Tomate frito
＊ Aceite de Oliva

＊ズッキーニ
＊なす
＊緑パプリカ、（あれば黄色パプリカも)
＊タマネギ
＊ホールトマト　1缶（ミキサーにかけておく、もしくは手で潰しておく）
＊オリーブオイル
＊砂糖・塩

※レシピでは、トマトに砂糖、塩を加えオリーブオイルで煮詰めたトマテフリートという缶詰を一缶使っていますが、代用にホールトマト、砂糖・塩を使います。

Receta / レシピ :

1. Cortar las verduras.

Calabacines, Berenjenas en dado, Cebollas en rodajas y pimientos en tilas.

　野菜を切ります。
ズッキーニ、ナス→さいの目　タマネギ→薄切り、もしくはみじん切り
パプリカ→短冊切り

2. Sofreír Cebollas con el aceite de oliva en saltén. (Después de calentar las cebollas, sofrito. mira, truco)

Cuando se queda transparente, Vierte Berenjenas Calabaciones y Pimientos.
　オリーブオイルを引いたフライパンで、透明になるまでタマネギを炒めます。（先に電子レンジで火を通してから調理し始めるとラクラク！）透明になったらなす、ズッキーニ、パプリカを加えます。

3. Seguir sofriendo durante 15-20 minutos con el fuego medio-lento. si falta aceite, añadirlo. Con el tiempo, las verduras suelten el agua.
　15-20分間、中火もしくは弱火で炒め、時々混ぜます。もし、オリーブオイルが少ないようであれば、足してください。少しずつ野菜から水分が出てきます